作者:沈嘉禄茶楼富春茶社扬州食客风味
摘要:20年前,与朋友去扬州游玩,穿过一条幽深小巷,寻到大名鼎鼎的"富春茶社",屁股还未坐定,我就吵着要吃烫干丝。在上海一些江浙风味的饭店里有鸡火干丝或蟹粉干丝,但没有烫干丝,烫干丝只在扬州、南京、泰州等地的茶楼里有,这是苏北食客的福份。
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《食品与生活》(月刊)创刊于1979年,由上海市国有资产监督管理委员会主管,上海市食品研究所主办,CN刊号为:31-1616/TS,自创刊以来,颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与生活》对指导百姓科学饮食、健康生活起积极作用,为丰富和美化家庭餐桌提供有益见解;为广大厨师和烹饪爱好者创建相互学习、提高和交流的园地;为饭店﹑食品生产企业提供蓬勃发展的舞台。
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