“老京口” 烤鸭界的清流

作者：杨忠明烤鸭鸭坯鸭肉制品京口

摘要：上海人一年四季都在吃鸭。鸭属水禽,肉味甘而微咸,性偏凉,特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏秋之交,吃鸭子有助于滋阴养胃、利水消肿。小时候过暑假,父亲常常叫我去凤阳路小菜场旁边的烤鸭摊排队买刚刚出炉的烤鸭,还吩咐我带个搪瓷茶杯,多讨些烤鸭时流出的鸭油汁,回家可以拌面条吃。

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