作者：斐燕子(文/图)面团港式烤箱吐司
摘要：最早接触面团,是幼年在外婆家。记忆中的面团是奇妙的,在外婆手里会变出好吃的馄饨。一根粗粗长长的圆棍,在面团上滚来滚去,雪白的面粉还不时地洒落下来,慢慢地,软软的面团就变成一张八仙桌那么大的薄薄面皮了,然后又变成小小的方片,一摞一摞摆起来。外婆拿起小面皮,放进肉馅,眨眼的功夫就捏出一只小馄饨,神极了,桌上很快就堆起好多小馄饨。
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《食品与生活》（月刊）创刊于1979年，由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办，CN刊号为：31-1616/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与生活》对指导百姓科学饮食、健康生活起积极作用，为丰富和美化家庭餐桌提供有益见解；为广大厨师和烹饪爱好者创建相互学习、提高和交流的园地；为饭店﹑食品生产企业提供蓬勃发展的舞台。
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