食品安全舆情信息上海市监督抽检食品安全监管诺如病毒
摘要：二、食品污染物及有害因素监测情况1.总体情况2018年上海市共完成21 481件样品229 720项次监测项目,其中有971件样品超标,监测总体符合率为95.5%。2.食品污染物及有害因素监测结果分析和发现的主要问题2018年上海市食品中污染物及有害因素监测项次总体合格率为99.6%(详见表2)。上海市总体食品安全情况继续稳定向好,其中食品污染物及有害因素监测发现的主要问题包括:?环境污染导致的食品源头污染较为突出;?兽药残留超标和使用禁用药物依旧存在;?超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加现象偶有发生;?特定现制现售食品中卫生指示菌和致病菌污染较为明显。
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