粉果

作者：唐仁承外形颜色粉果小笼交织港式虾饺粉皮

摘要：港式早茶中,有一种点心与虾饺很像,却又不是虾饺,它就是粉果。初见粉果,的确会误以为是虾饺,外形差不多,个头大小也相近,也是盛放在小笼格内上桌,也是一笼三四个,也是白色粉皮包裹,也是鼓鼓囊囊……有所不同的是,其粉皮呈半透明状,隐隐约约可以见到内里包裹着星星点点各种颜色交织的馅料。挑起一个,咬上一口,更觉得不同了:不似虾饺那么紧实,而是有点松垮.

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