驴肉火烧在上海

作者：沈嘉禄肉火烧餐饮市场不饱和脂肪酸

摘要：在上海,一天24小时都有'吃货'满世界找美食,但他们对'天上龙肉,地下驴肉'这一俗俚的领悟不深。也难怪,大上海餐饮市场什么没有啊,从雪花牛肉到波士顿龙虾,从秃黄油捞饭到窝烧溏心鲍,都吃不过来呢,干嘛去吃驴肉,这多土啊.是的,驴肉看上去土得掉渣,但风味人间,最令人难忘的也许就是在村口小店的一次偶遇。傲慢与偏见,会使城里人失去多次美妙的口福。笔者对驴肉的认识也有一个漫长的过程。

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