作者：曾先知蜂蜜产品野生讲座品系掺假现象旅游景区消费者加工
摘要：大多数消费者对加工的蜂蜜产品总是心存疑虑,认为其掺假现象比较严重,以次充好,或者加入糖浆等,即便是新西兰进口的麦卢卡蜂蜜也是造假严重,销量远远高于产量。这些因素迫使消费者更倾向于购买未加工的蜂蜜制品。旅游景区一般都会有当地的特产售卖,野生蜂蜜就是一种,常会冠以＂纯天然＂、＂自家酿制＂、＂未加工＂等名头,果真如此吗？
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《食品与生活》（月刊）创刊于1979年，由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办，CN刊号为：31-1616/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与生活》对指导百姓科学饮食、健康生活起积极作用，为丰富和美化家庭餐桌提供有益见解；为广大厨师和烹饪爱好者创建相互学习、提高和交流的园地；为饭店﹑食品生产企业提供蓬勃发展的舞台。
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