又到秋来食芋时

作者：杨忠明到秋来诗云烧毛老上海启东广东菜红烧扣肉荔浦清热镇咳糖桂花

摘要：老上海人秋天喜食芋,做法通常有芋艿烧毛豆、芋头蘸白糖、苏式糖芋头、芋艿老鸭汤、芋丝饼、香芋腊鸭煲、香芋排骨粥.有人说芋原产印度一带,汉代传到中国,这种说法并不可靠.早在《史记》有记：“岷山之下,野有蹲鸱,至死不饥,注云：芋也.盖芋魁之状若鸱之蹲坐故也.”《诗经》有“君子攸芋”句.宋人陆游诗云：“夜生昼卧腹便便,叹息何时食万钱.莫谓蹲鸱少风味,赖其撑柱过凶年.”

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