御蜂阁蜂产品系列讲座（七十三） 细说蜂蜜中的氨基酸

作者：曾先知氨基酸种类非必需氨基酸蜂蜜质量营养成分非蛋白氨基酸掺假现象非蛋白质氨基酸主要氨基酸甲硫氨酸蜜源植物

摘要：蜂蜜富含多种营养成分,是深受消费者喜爱的食品。然而,市场上的蜂蜜质量参差不齐,掺假现象十分严重,对我国蜂蜜产业造成很大影响。近年来,国内外专家发现,蜂蜜中的氨基酸种类和含量可以作为评价蜂蜜真假的一个很重要指标,甚至可以用于花源的鉴别。

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