作者：马志英东方毛圆线虫肠道寄生虫感染鞭虫卵主要城区感染人数生食蔬菜蛔虫卵危害风险分叉部罗香
摘要：很少有人会关注小小的葱类安全。最近,上海某中学生团队开展了一项课外科学实验活动,对上海各菜场销售的葱、蒜、芫荽（即香菜）进行了寄生虫的检测。检测结果显示,蒜和芫荽中的寄生虫较少,但在小葱中发现了较多东方毛圆线虫的虫卵,检测结果见表1。
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《食品与生活》（月刊）创刊于1979年，由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办，CN刊号为：31-1616/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与生活》对指导百姓科学饮食、健康生活起积极作用，为丰富和美化家庭餐桌提供有益见解；为广大厨师和烹饪爱好者创建相互学习、提高和交流的园地；为饭店﹑食品生产企业提供蓬勃发展的舞台。
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