作者：孙擎蓓长江水域鱼宴长江刀鱼美食家味道
摘要：阳春也就是立春至清明这段时间,长江水域回暖,被清代美食家李渔誉为＂春馔妙物＂的长江刀鱼上市了。长江刀鱼、鲥鱼、河豚历来被誉为＂长江三鲜＂,因长江刀鱼应市最早,味道鲜美,所以排列三鲜之首,有着＂长江第一鲜＂的美称。
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《食品与生活》（月刊）创刊于1979年，由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办，CN刊号为：31-1616/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与生活》对指导百姓科学饮食、健康生活起积极作用，为丰富和美化家庭餐桌提供有益见解；为广大厨师和烹饪爱好者创建相互学习、提高和交流的园地；为饭店﹑食品生产企业提供蓬勃发展的舞台。
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