重皮蟹

作者：唐仁承种蟹重皮一年四季香港人珠江口

摘要：重皮蟹，也称“重壳蟹”，是珠江口的一种特产，自然也是香港人喜爱的一种美食。可是，我在香港生活时，品尝重皮蟹的机会却并不多。一则因为这种蟹并不是一年四季都有，往往要到夏天才能吃到；二则数量也不多，并不是每家海鲜店都有供应。所以，虽吃过二三次，印象却有些模糊了。

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