作者：江札旸扬州菜饭店品味中国银行银行大楼工商界上海俱乐部
摘要：60年前，扬州中国银行高厨莫德峻率领莫有庚、莫有财、莫有源三个儿子带了“扬州三把刀”之一的厨刀闯上海，在中国银行掌勺。银行高层，当是当年的白领、金领，嘴巴自然刁。莫氏四杰将扬州菜中的经典掺入海派元素，演绎全新的“莫家菜”。1950年，荣毅仁荣老板联合一班工商界朋友，在宁波路上海银行大楼三层的上海工商界人士联合俱乐部内开设一个公馆式的厨房，就请莫氏父子来主理。因为莫有财常出面办理纳税等事项，人们就把那边称作“莫有财厨房”。小说中描述的“星五聚餐会”盛况，其源盖出于此。
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