作者：程尔曼大闸蟹黄油饮食生活电灯泡盛产期母亲马粪眼睛挑选
摘要："北风起,蟹脚痒",又到了清水大闸蟹盛产期,正是持螯赏菊,大饱口福,享受生活美好时光.我自幼受母亲饮食生活的影响,爱食大闸蟹.那时常随母亲出去买蟹.我家弄堂穿过马路就是巨鹿路小菜场,在门口就有一蟹摊位,上方有一只马粪纸做的红色巨蟹,2只蟹眼是用大支光的电灯泡做成的,一到华灯初上,电灯一开,2只眼睛一眨一眨,颇为引人注目.灯光下一长龙摆着十几只大铁丝笼,里面装满了螃蟹,个头硕大,肚脐厚凸,青壳白肚,金爪黄毛.我母亲挑选蟹喜欢将蟹肚朝天,如能迅速翻身逃逸的就证明是身强力壮的好蟹.那时的摊主做生意十分诚实.断螯缺脚或不能爬动的"撑脚蟹"另外放在一边,削价处理,顾客决不必担心摊主会以次充好,让你上当受骗.
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