话说滇菜

作者：杉木滇菜热带气候低纬度寒带

摘要：云南地处低纬度,地形复杂,多坝子和湖泊,高山连绵、江河纵横,寒带、温带、热带气候并列一省,从而为"植物王国"、"动物王国"的"滇菜",造就了一个极其富饶的"大菜园". "滇菜"虽然没有跻身于"中国名菜"之列,好像也不能像粤菜、鲁菜、川菜等给美食家和食客们以"深刻"的感觉.其实,"滇菜"完全如同滇人:"貌似‘平淡’,却极富个性,‘深’而不露,让人尝后回味无穷".

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