作者：木子汞污染多氯联苯酚污染农药重金属鱼食品安全
摘要：由于工业三废的大量排放、农药化肥的大量使用及生活垃圾到处乱放,使江河湖海受到严重污染.工业废水中的重金属汞、砷、镉等污物流入水体,农药如DDT、多氯联苯、二噁英等污染水源,使鱼体内富集的这类毒物越来越多.
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《食品与生活》（月刊）创刊于1979年，由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办，CN刊号为：31-1616/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与生活》对指导百姓科学饮食、健康生活起积极作用，为丰富和美化家庭餐桌提供有益见解；为广大厨师和烹饪爱好者创建相互学习、提高和交流的园地；为饭店﹑食品生产企业提供蓬勃发展的舞台。
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