作者：薛殿凯饮食法指南调理视野少食营养污染饮食观食品参考
摘要：60年代初"瓜菜代"的艰苦岁月,渐被人淡忘.在足食之后,人们思考更多的是:怎样吃才营养;怎样减少食品受污染;怎样调理才算吃好.让人们为难的是,一些"研究"、"指南"常自相矛盾,弄得百姓无所适从.本文向读者介绍美国的饮食观几种流派争鸣,意在使您开阔视野,并为国人所参考.
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《食品与生活》（月刊）创刊于1979年，由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办，CN刊号为：31-1616/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与生活》对指导百姓科学饮食、健康生活起积极作用，为丰富和美化家庭餐桌提供有益见解；为广大厨师和烹饪爱好者创建相互学习、提高和交流的园地；为饭店﹑食品生产企业提供蓬勃发展的舞台。
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