作者：薛殿凯饮食营养保健养生长寿限制食量
摘要：饮食有节方能健康 美国康奈尔大学的营养专家克里夫·麦凯发现，限制食量的实验鼠比按常规进食的实验鼠活得更长、看上去更年轻。另观察实验鼠发现，在幼龄大白鼠断奶后，把它们的膳食份量比平常减少40％，大白鼠的寿命就可以提高1倍。
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《食品与生活》（月刊）创刊于1979年，由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办，CN刊号为：31-1616/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与生活》对指导百姓科学饮食、健康生活起积极作用，为丰富和美化家庭餐桌提供有益见解；为广大厨师和烹饪爱好者创建相互学习、提高和交流的园地；为饭店﹑食品生产企业提供蓬勃发展的舞台。
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