作者:品斋鹅烹调方法美食盐水鹅鹅掌烹饪原料
摘要:鹅,在烹饪中作为菜肴的原料,与鸡、鸭相比,确实坎坷屡见,不大妙,是倍受冷落的。然而,鹅在旧时夏至,却也风光:
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《食品与生活》(月刊)创刊于1979年,由上海市国有资产监督管理委员会主管,上海市食品研究所主办,CN刊号为:31-1616/TS,自创刊以来,颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与生活》对指导百姓科学饮食、健康生活起积极作用,为丰富和美化家庭餐桌提供有益见解;为广大厨师和烹饪爱好者创建相互学习、提高和交流的园地;为饭店﹑食品生产企业提供蓬勃发展的舞台。
北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊
人气 239994 评论 51
北大期刊、统计源期刊
人气 143843 评论 62
部级期刊
人气 122794 评论 50
人气 107953 评论 62