作者：融融融融散文文学作品文学欣赏
摘要：人类在发明冷藏电器以前，世界各地都有保存食物的原始方法。尽管语言不同，交通不畅，保存方法却大同小异，无非是风干，烟熏，用盐腌制等等。经过处理的食品几乎都成为具有当地特色的一道风景菜。
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《食品与生活》（月刊）创刊于1979年，由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办，CN刊号为：31-1616/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与生活》对指导百姓科学饮食、健康生活起积极作用，为丰富和美化家庭餐桌提供有益见解；为广大厨师和烹饪爱好者创建相互学习、提高和交流的园地；为饭店﹑食品生产企业提供蓬勃发展的舞台。
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