作者：曹雪; 赵国兴; 崔秀兰; 安鸿雁; 唐宏阁; ...半干法磷酸酯玉米淀粉玉米淀粉乳取代度应用黏度
摘要：以玉米淀粉乳为原料,磷酸盐复配剂为酯化剂,采用半干法生产磷酸酯玉米淀粉,考察不同浓度淀粉乳、磷酸盐复配剂加入方式、脱水干燥水分、反应温度、反应时间对磷酸酯玉米淀粉的取代度、应用黏度的影响,结果表明:淀粉乳浓度为42%、磷酸盐复配剂直接加入淀粉乳中、脱水干燥水分为17%的情况下,反应温度140℃,反应时间100 min,可制得取代度为0.055 3、应用黏度为620 cp的磷酸酯玉米淀粉。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
