食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2018年第13期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

4种大孔吸附树脂对阿胶低聚肽的脱苦效果研究第1-6页

关键词: 阿胶低聚肽；  大孔吸附树脂；  静态吸附及解吸；  动态吸附及解吸；  脱苦；  

襄麦冬多糖及皂苷体外活性研究第7-12页

关键词: 襄麦冬多糖；  抗氧化活性；  襄麦冬皂苷b；  抑菌活性；  

超高压对鲈鱼鱼糜品质与凝胶特性的影响第13-17页

关键词: 超高压；  鲈鱼鱼糜；  品质；  凝胶特性；  

不同基材对油性食品可食包装膜性能的影响第18-23页

关键词: 可食膜；  纤维素；  食用胶；  性能；  油炸食品；  

人参皂苷Re、Rg2对α-葡萄糖苷酶的活性抑制第24-27页

关键词: 人参皂苷re；  人参皂苷rg2；  活性抑制；  

北冰红山葡萄转色至冰冻期总酚含量变化规律研究第28-32页

关键词: 北冰红山葡萄；  总酚；  变化规律；  

食品研究与开发杂志分离提取

仙人掌果色素的提取工艺优化及体外抗氧化活性第33-39页

关键词: 仙人掌果；  色素；  工艺优化；  体外抗氧化；  

响应面法优化大孔树脂纯化杜仲绿原酸工艺研究第40-46页

关键词: 杜仲；  绿原酸；  大孔树脂；  响应面法；  纯化；  

超声波辅助提取翠云草中穗花杉双黄酮工艺的响应面优化第47-51页

关键词: 翠云草；  穗花杉双黄酮；  超声波；  响应面；  提取工艺；  

响应面法优化红薯叶中绿原酸的提取工艺及动力学分析第52-58页

关键词: 红薯叶；  绿原酸；  提取工艺；  动力学模型；  

艾草生物碱提取工艺优化研究第59-64页

关键词: 艾草生物碱；  神经网络；  遗传算法；  工艺；  优化；  

食品研究与开发杂志研发与工艺

黑米黑豆面条挤压工艺参数的优化第64-69页

关键词: 黑米；  黑豆；  挤压参数；  面条；  响应面；  

模糊数学法在花生红衣补血口服液感官评定中的应用第70-74页

关键词: 花生红衣；  补血口服液；  感官评价；  模糊数学法；  功能性食品；  

大孔吸附树脂纯化锥栗壳色素的工艺研究第75-82页

关键词: 锥栗壳；  色素；  大孔吸附树脂；  纯化；  吸附；  解析；  

扁实柠檬-芒果复合果汁饮料的工艺研究第82-87页

关键词: 扁实柠檬汁；  芒果；  复合果汁饮料；  配方；