作者：谢建松; 徐艳; 郑丽雪大肠杆菌发酵罐全细胞转化
摘要：研究了D-苯基乳酸高产菌株在5 L发酵罐中全细胞转化苯丙酮酸钠合成D-苯基乳酸的条件，分别考察了溶氧量、表面活性剂、底物补加方式等对D-苯基乳酸产量的影响。结果表明：最适溶氧为40 %，控制pH值为7.0分批补加底物得到D-苯基乳酸的产量为18.76 g/L，较未控制pH值发酵提高7.22 %；添加1 %吐温80时，D-苯基乳酸产量达到了18.59 g/L，比未加表面活性剂发酵提高了6.98 %。在此基础上，将底物匀速流加得到D-苯基乳酸的产量提高到19.43 g/L。
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