作者：盛钊君; 葛思媛; 张焜; 谭永权; 刘泽璇; ...柑胎仔陈皮黄酮橙皮苷
摘要：采用高效液相色谱（High Performance Liquid Chromatography,HPLC）与分光光度法两种检测手段,分析和比较了新会柑胎仔、1年青皮、5年陈皮、10年陈皮4种样品的黄酮苷类和多甲氧基黄酮类化合物的含量。HPLC检测结果表明,新会柑胎仔的橙皮苷含量高达12.8%,远远高于其他3种样品。同时,新会柑胎仔的橘皮素（0.3%）和川陈皮素含量（0.6%）也略高于其他3种样品。分光光度法的检测结果显示,4种样品中黄酮苷类成分含量由高到低分别是柑胎仔（9.5%）,10年陈皮（6.1%）,5年陈皮（5.2%）,1年青皮（4.9%）;多甲氧基黄酮类成分含量由高到低分别是柑胎仔（2.5%）,1年青皮（1.9%）,5年陈皮（1.7%）,10年陈皮（1.6%）。两种检测结果均表明柑胎仔中黄酮含量远远高于青皮或陈皮,在功能食品的研究和开发中具有应用潜力。
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