作者：王成华; 宋苏; 王卉; 范广宇; 孟祥龙; 姚...酸奶安赛蜜甜蜜素阿斯巴甜阿力甜纽甜糖精钠
摘要：建立液相色谱-质谱/质谱法（liquid chromatography-mass spectrometry/mass spectrometry,LC-MS/MS）同时测定酸奶中安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜、糖精钠的分析方法.样品经甲酸-三乙胺缓冲溶液提取后,加入亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀析出蛋白质,经HLB固相萃取小柱净化后,再通过Phenomenex XB-C18色谱柱分离,以含0.1％（体积分数）的甲酸溶液和甲醇为流动相,进行梯度洗脱,可以在3 min内完成6种人工合成甜味剂的基线分离.在ESI负离子模式下,采用多反应监测模式进行测定,在加标水平为10、25、50μg/kg时,被测物的回收率达到70.50％～102.10％,相对标准偏差为1.56％～4.83％.该方法可用于酸奶及其他乳酸菌饮品中合成甜味剂的测定.
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