作者：杨永利 郭守军 陈涌程 张伟彪 黄光勋 蔡...长角豆胶复合涂膜保鲜剂荔枝保鲜低温
摘要：以长角豆胶与黄原胶复配为涂膜基质，CMC—Na、柠檬酸和吐温-80等为成膜助剂，配以丁香、艾叶和大黄等抗茵作用成分，配制成复合涂膜保鲜剂，研究低温（均温为14℃）下该复合涂膜保鲜剂对荔枝品质变化的影响。结果表明：低温下经长角豆胶复合涂膜保鲜剂保鲜的荔枝与对照组相比，果实腐烂率、失重率明显降低，呼吸强度、PPO活性及营养成分的消耗被抑制，延缓了果实的衰老过程。
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