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食品研究与开发杂志

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食品研究与开发 2009年第05期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志科学研究
山楂提取物对D-半乳糖致衰小鼠抗氧化系统的影响第1-2页
关键词: 山楂提取物;  抗氧化;  衰老小鼠;  
翡翠贻贝多糖免疫调节作用研究第3-5页
关键词: 翡翠贻贝;  多糖;  免疫调节;  
枸杞鲜果果汁灭菌温度的选择第6-8页
关键词: 枸杞鲜果果汁;  多糖;  类胡萝卜素;  
果胶酶对胡萝卜可溶性固形物连续逆流浸取影响第8-12页
关键词: 胡萝卜;  连续逆流浸取;  果胶酶;  
水溶性绞股蓝皂苷和多糖提取工艺第13-16页
关键词: 超声强化;  绞股蓝;  皂苷;  多糖;  
壳寡糖变色及其适宜保存条件的研究第16-19页
关键词: 壳寡糖;  褐变;  保存;  
超声-微波协同提取刺山柑籽油的研究第20-23页
关键词: 刺山柑籽油;  提取工艺;  微波超声波协同提取法;  
超声波法提取蒲公英中的绿原酸第23-27页
关键词: 超声波;  正交法;  蒲公英;  绿原酸;  
几种树莓果实在加工过程中的理化指标变化初探第27-29页
关键词: 树莓;  加工;  理化指标;  
微胶囊包埋芹菜籽油的研究第30-32页
关键词: 芹菜籽油;  微胶囊;  产率;  
二次杀菌、二次均质等技术在搅拌酸奶生产中的应用第32-34页
关键词: 二次均质;  二次杀菌;  酸奶生产;  产品质量;  
采用质构仪分析氯化钙对牛肉品质的影响第35-38页
关键词: 牛肉;  品质;  质构仪;  tpa;  
煮制对菠菜中草酸含量的影响第39-41页
关键词: 草酸;  菠菜;  煮制;  
超声波法提取灵芝菌丝体总三萜第42-44页
关键词: 灵芝菌丝体;  总三萜;  超声提取;  
统计学分析方法应用于桑黄菌发酵培养基的优化第44-48页
关键词: 桑黄;