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食品研究与开发 2008年第07期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志科学研究

马齿苋黄酮类化合物的微波提取及其抗氧化活性研究第1-4页

关键词: 马齿苋；  黄酮；  微波提取；  抗氧化；  

大豆蛋白肽降血压稳定性研究第5-9页

关键词: 降血压肽；  稳定性；  ace抑制活性；  

番石榴抗氧化作用及其与黄酮含量的关系第9-12页

关键词: 番石榴；  抗氧化作用；  黄酮；  相关性；  

罗汉果甜甙V含量分布及与果实密度和水溶物含量关系第13-16页

关键词: 高效液相色谱法；  甜甙v；  密度；  可溶性物质；  

雨生红球藻中虾青素提取方法的比较研究第16-19页

关键词: 雨生红球藻；  虾青素；  总抗氧化能力；  羟自由基清除能力；  

芝麻酚对茶油抗氧化活性研究第19-21页

关键词: 芝麻酚；  bht；  ve；  茶油；  抗氧化活性；  过氧化值；  

不同大孔吸附树脂对苦荞芦丁分离纯化效果的研究第22-24页

关键词: 苦荞芦丁；  大孔吸附树脂；  分离；  纯化；  

甘薯呼吸强度气流法测定参数研究第25-28页

关键词: 气流法；  呼吸强度；  参数；  甘薯；  

玉米粉液态发酵产Monacolin K的研究第28-31页

关键词: 玉米原料；  红曲霉m5028；  液态发酵；  monacolin；  k；  

表面活性剂对木醋杆菌产细菌纤维素的影响第32-34页

关键词: 表面活性剂；  木醋杆菌；  细菌纤维素；  

桦褐孔菌多糖对小鼠免疫调节作用的影响第35-37页

关键词: 桦褐孔菌多糖；  免疫器官；  吞噬指数；  血清溶血素；  环磷酰胺；  

丝素肽与锌螯合工艺条件的研究第38-42页

关键词: 丝素多肽；  锌；  螯合；  

柠檬黄与环糊精包结作用的荧光光谱研究第42-45页

关键词: 柠檬黄；  荧光光谱；  热力学常数；  

阿魏蘑菇乙醇提取物对S180小鼠免疫功能的影响第46-48页

关键词: 阿魏菇；  s180小鼠；  体内实验；  免疫功能调节；  

甘薯糖蛋白的分离纯化及其性质研究第49-51页

关键词: 甘薯；  糖蛋白；  纯化；  性质；