作者：张晨; 杨晓泉; 唐传核大豆异黄酮热水提取纯化纯化工艺热水提取优化hplc法大豆胚芽实验要求
摘要：研究了热水从大豆胚芽中提取异黄酮的工艺,方法简便、可行且提取率、纯度满足实验要求;并采用HPLC法对提取液中异黄酮组分进行鉴定.经大孔树脂纯化、乙酸乙酯萃取三次后,异黄酮纯度超过60%.
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《食品研究与开发》（CN：12-1231/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品研究与开发》是一本既有基础理论研究，又包括实际性刊物。内容包括：食品营养基础理论研究、食品营养科普知识、食品新工艺研究、名特优新食品工艺介绍、食品卫生、法规、食品机械、食品包装等、新产品新技术介绍、食品添加剂产、供、销情况介绍、国内外食品发展现状和趋势、国内外食品市场信息以及企业风采、食品文摘、文献综述和食品检测报告等。
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