作者:崔国庭; 田呈瑞应用猕猴桃汁危害分析与关键控制点controlhaccp系统加工食品安全point预防措施60年代飞行任务管理方式食品危害罐头制品sisand宇航员fda水产品肉制品美国
摘要:HACCP是"HaZard Analy sis and Critical Control Point"的缩写形式,即"危害分析与关键控制点".
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《食品研究与开发》(CN:12-1231/TS)是一本有较高学术价值的大型半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品研究与开发》是一本既有基础理论研究,又包括实际性刊物。内容包括:食品营养基础理论研究、食品营养科普知识、食品新工艺研究、名特优新食品工艺介绍、食品卫生、法规、食品机械、食品包装等、新产品新技术介绍、食品添加剂产、供、销情况介绍、国内外食品发展现状和趋势、国内外食品市场信息以及企业风采、食品文摘、文献综述和食品检测报告等。
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