作者：陈亦辉常山胡柚耐贮藏果形杂交品种柚果健胃产区浓缩汁压榨口感
摘要：常山胡柚为芸香科植物与甜橙的杂交品种.主要分布在浙江、江西、四川一带,并以浙江常山为重点产区[1].胡柚果形近似橙,皮较厚,耐贮藏.其口感清爽,较酸,带有苦味.据记载:胡柚皮、油具有药理功能,性温、味辛苦甘,具有芳香健胃,驱风下气,祛痰等作用.目前国内胡柚仍以鲜销为主,近年来种植面积不断扩大,产量节节攀高.对于Ф≤8mm,个头偏小,外形不佳的胡柚加工成罐头的国内有报道[2].而本公司所制作的浓缩汁采用了全果压榨技术和T.A.S.T.E真空浓缩技术,增加新的果汁饮料品种,并对胡柚的药理功能作探索.
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