食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2004年第01期杂志 文档列表

转基因食品现状及潜在风险综述第3-6页

关键词: 转基因食品；  食品安全；  转基因技术；  过敏性；  毒性；  抗生素抗性；  

论我国畜产品无公害化生产的必要性和途径第7-10页

关键词: 畜产品；  无公害化生产；  畜牧业；  中国；  污染源；  人体危害；  

2004年《食品研究与开发》征订启事第10-10页

微波杀菌技术在食品工业中的应用第11-13页

关键词: 微波杀菌技术；  食品工业；  杀菌机理；  脉冲微波杀菌；  技术应用；  

纤维素酶的生产及应用前景第14-16页

关键词: 纤维素酶；  生产方法；  食品；  纺织；  应用前景；  饲料；  

真空冷冻干燥板栗粉的可行性研究第16-18页

关键词: 真空冷冻干燥；  板栗粉；  生产规模；  工艺设备；  经济效益；  坚果类食品；  

TQM与HACCP在食品生产中的重要性第18-19页

关键词: tqm；  haccp；  食品生产；  质量管理；  质量控制；  

食用菌类食品的开发利用第19-22页

关键词: 食用菌类食品；  开发利用；  保健食品；  食用菌深加工；  

国内外食品超高压加工技术第22-28页

关键词: 食品加工；  保鲜；  杀菌；  超高压加工技术；  食品超高压等静液压机；  

酶技术及其在水产品精深加工中的应用与展望第29-31页

关键词: 酶技术；  水产品加工；  质构；  营养价值；  新技术应用；  

发展有机农业和有机食品潜力巨大第32-34页

关键词: 有机农业；  有机食品；  可持续发展战略；  中国；  食品认证；  市场预测；  

香精与食品工业第34-35页

关键词: 食用香精；  食品；  使用；  种类；  

芦荟的特殊功效及其研究进展第36-39页

关键词: 芦荟；  功效；  活性成分；  医药；  化妆品；  食品；  芦荟产业；  中国；  

桑叶提取物抗氧化性能的研究第39-41页

关键词: 桑叶提取物；  抗氧化性能；  食用油脂；  抗氧化剂；  

红枣汁对小鼠血脂水平影响的研究第41-42页

关键词: 红枣汁；  降血脂作用；  血脂水平；  动物实验；  药用价值；  抗氧化作用；