作者：刘晓丽; 魏长庆; 夏文水鱼油微胶囊释放动力学体外释放
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《食品与机械》（CN：43-1183/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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