作者:栗铭鸿; 姜伊悦; 张小勇; 崔福顺元蘑蛋白质氨基酸蛋白肽结构抗氧化
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《食品与机械》(CN:43-1183/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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