HI,欢迎来到学术之家,发表咨询:400-888-7501  订阅咨询:400-888-7502  股权代码  102064
0
首页 期刊 食品与机械杂志 食品与机械杂志介绍(非官网)
食品与机械杂志

食品与机械杂志北大期刊统计源期刊CSCD期刊

主管单位:湖南省教育厅  主办单位:长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂

人气 12453

食品与机械 2018年第10期杂志 文档列表

食品与机械杂志基础研究
精氨酸--还原糖体系中1,2-二羰基化合物的形成和抑制研究第1-7页
关键词: 1;  影响因素;  抑制机制;  
搅拌时间和乳化剂对海绵蛋糕表面气泡的影响第8-13页
关键词: 乳化剂;  mfc;  表面气泡;  面糊气泡;  海绵蛋糕;  
谷维素对纳米乳液理化稳定性的影响第14-18页
关键词: 谷维素;  纳米乳液;  稳定性;  动力学;  
4种功效物质对视疲劳的缓解作用研究第19-25页
关键词: 茶氨酸;  葡萄籽提取物;  视疲劳;  巧克力糖果;  
萎凋方式对黄化英红九号红茶品质的影响第26-30页
关键词: 红茶;  萎凋;  生化成分;  色差;  相关性分析;  
柑橘花不同部位香气成分的测定及主成分分析第31-34页
关键词: 柑橘花;  香气成分;  主成分分析;  
大麦苗粉中氨基酸组成及含量第35-39页
关键词: 大麦苗粉;  水解氨基酸;  游离氨基酸;  氨基酸模式谱;  风味;  
白酒大曲产酯化酶犁头霉的分离鉴定及产酶条件优化第40-44页
关键词: 犁头霉;  酯化酶;  酯化力;  产酶条件;  
卷烟阴燃和吸燃时CO的释放第45-48页
关键词: 阴燃;  吸燃;  温度场;  co释放;  
食品与机械杂志安全与检测
高效液相色谱-串联飞行时间质谱法检测安神类保健食品中非法添加物第49-54页
关键词: 安神类保健食品;  非法添加物;  
鸡源细菌中5种四环素耐药基因多重PCR检测方法的建立第55-59页
关键词: 鸡源细菌;  四环素耐药基因;  多重聚合酶链式反应;  快速检测;  
食品安全法中惩罚性赔偿制度的适用与完善第60-62页
关键词: 惩罚性赔偿;  食品安全法;  法律适用;  
食品召回法律制度的中外比较及启示第63-66页
关键词: 食品召回;  食品安全;  食品安全法;  
中国食品安全的国际共治维度第67-70页
关键词: 食品安全;  国际共治;  全球化;  食品安全标准;  治理能力;  
食品与机械杂志机械与控制
不同温度状态下啮合异向双螺杆挤出机的流道分布规律第71-74页
关键词: 双螺杆挤出机;  啮合异向;  流道分布;  等温;  非等温;  数值分析;