作者：于慧; 刘美佳; 刘剑利; 曹向宇玉米黄色素超声波酶法抗癌
摘要：探究超声辅助酶法制备玉米黄色素的最佳工艺,以及玉米黄色素对人胃腺癌细胞(BGC-823)生长的抑制作用。通过单因素和响应面试验,探讨超声辅助酶法制备玉米黄色素的最佳条件;用制备的玉米黄色素处理BGC-823细胞,并进行形态学观察和MTT法细胞存活率检测,初步考察其抗癌活性。超声辅助酶法提取玉米黄色素的最佳条件为:酶活力10 000U/g,超声功率400 W,酶解温度35℃,该条件下提取率达最大,为(72.64±0.42)μg/g;细胞形态学观察及MTT细胞活力检测显示玉米黄色素对BGC-823细胞具有一定的生长抑制作用。超声辅助酶法提取玉米黄色素是一种有效的提取方法,制备的玉米黄色素对BGC-823细胞生长有较强的抑制作用。
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