中国科学家破解“西红柿咋没了从前味道”谜题

封面文章遗传基础中国农业科学院学术期刊品质研究研究成果商品品质育种过程模型分析风工程

摘要：日前,中国农业科学院深圳农业基因组所黄三文研究员领衔的科研团队在番茄风味品质研究中取得重要突破,首次阐明了番茄风味遗传基础,发现了番茄风味调控机制,为番茄风味改良奠定了重要理论基础。相关研究成果日前在国际顶级学术期刊《科学》上以封面文章的形式发表。近年来消费者常常抱怨＂现在的西红柿越来越没有以前的味儿了＂。

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