食品中甲醛清除剂研究进展

作者：陈喜凤; 陶宁萍; 许长华; 谷东陈食品甲醛清除剂复配型

摘要：文章简要介绍了食品中甲醛的来源、危害及其对食品品质的影响,系统综述了近年来食品中甲醛清除剂的种类以及复配型甲醛清除剂的研究,为今后选择适合的甲醛清除剂提供依据,并展望了新型甲醛清除剂环保、高效的研究方向。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社