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食品与机械 2017年第02期杂志 文档列表

食品与机械杂志基础研究

源于食品加工副产物纳米纤维素晶体的制备及其在食品中的应用第1-5页

关键词: 食品加工副产物；  纳米纤维素晶体；  食品包装；  pickering乳液；  

真空碱溶液润麦处理对全麦粉稳定性和品质特性的影响第6-10页

关键词: 真空润麦；  全麦粉；  核磁共振；  

兔皮胶原蛋白的微观结构及不同因素对其聚集特性的影响第11-16页

关键词: 胶原蛋白；  紫外光谱；  红外光谱；  扫描电镜；  聚集特性；  

6种黄酮协同抗氧化作用及构效关系研究第17-21页

关键词: 黄酮；  抗氧化；  构效关系；  相互作用；  中效原理；  

各品种不同成熟度无花果质构特性分析第22-25页

关键词: 无花果；  成熟度；  质构；  分析；  

羧甲基大米淀粉的半干法制备及表征第26-30页

关键词: 半干法；  大米淀粉；  羧甲基大米淀粉；  取代度；  

葵花籽仁力学特性的有限元分析第31-35页

关键词: 力学特性；  葵花籽仁；  有限元分析；  弹性模量；  

基于双边滤波的RSG玉米籽粒胚部提取研究第36-38页

关键词: 玉米；  籽粒；  胚部；  自动检测；  双边滤波；  种子区域生长法；  

热风干燥过程中小白杏色泽的变化及其动力学研究第39-45页

关键词: 小白杏；  热风干燥；  色泽变化；  动力学；  

食品与机械杂志信息窗

中国科学家破解“西红柿咋没了从前味道”谜题第45-45页

关键词: 封面文章；  遗传基础；  中国农业科学院；  学术期刊；  品质研究；  研究成果；  商品品质；  育种过程；  模型分析；  风工程；  

食品与机械杂志安全与检测

单滴微萃取——气相色谱—质谱联用法检测食品中5种邻苯二甲酸酯类塑化剂第46-50页

关键词: 单滴微萃取；  邻苯二甲酸酯；  

高灵敏黄曲霉毒素B1免疫层析定量检测法的建立第51-55页

关键词: afb1；  免疫层析；  胶体金；  加标回收；  

基于近红外光谱技术预测玉米伏马菌素第56-59页

关键词: 玉米；  伏马菌素；  近红外光谱；  预测；  

加速溶剂萃取——气质联用法测定卷烟烟丝中39种主要香味成分第60-65页

关键词: 加速溶剂萃取；  卷烟；  香味成分；  

两种检测还原糖方法的比较第66-69页

关键词: 3；  费林试剂滴定法；  菊芋；  还原糖；