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食品与机械杂志

食品与机械杂志北大期刊统计源期刊CSCD期刊

主管单位:湖南省教育厅  主办单位:长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂

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食品与机械 2016年第08期杂志 文档列表

食品与机械杂志基础研究
抑制α-葡萄糖苷酶活性的啤酒糟多肽的合成与表征第1-5页
关键词: 固相合成;  相互作用;  啤酒糖多肽;  
食品与机械杂志信息窗
韩国开发出便于食用的“水溶性蜂胶”第5-5页
关键词: 蜂胶提取物;  水溶性;  食用;  开发;  韩国;  功能食品原料;  抗氧化效果;  抗氧化作用;  
食品与机械杂志基础研究
碰撞位姿对开心果碰撞声离散性的影响第6-8页
关键词: 开心果;  碰撞声;  离散性;  变异系数;  分类;  
酿酒酵母温度敏感性突变株的选育第9-12页
关键词: 酿酒酵母;  紫外诱变;  温度敏感性突变株;  自溶;  
蓝莓花色苷对鸡胚成纤维细胞系生长的影响第13-16页
关键词: 蓝莓花色苷;  鸡胚成纤维细胞系;  mtt法;  
腌制条件对兔肉湿腌传质动力的影响第17-20页
关键词: 兔肉;  湿腌;  传质动力学;  表现扩散系数;  
葱兰叶挥发油成分分析及其对鲜牛奶的抑菌作用第21-24页
关键词: 葱兰叶;  挥发油;  鲜牛奶;  抑菌活性;  sde;  
GC/MS法结合保留指数分析香叶油香味成分第25-28页
关键词: 香叶油;  香味成分;  保留指数;  
清香型卷烟特征指纹图谱的建立第29-34页
关键词: 卷烟;  致香物质;  指纹图谱;  电子鼻;  
微波烟支密度分布检测仪测量特性分析第35-37页
关键词: 微波谐振腔;  密度分布;  金属环;  部分填充;  
食品与机械杂志安全与检测
基于嵌入式的腊肉检测手持终端系统的研制第38-41页
关键词: 腊肉;  新鲜度;  模式识别;  计算机视觉;  人工嗅觉;  
食品多组分添加剂及非法添加物的HPLC—HRMS广谱筛查第42-48页
关键词: 食品;  添加剂;  非法添加物;  筛查;  高分辨质谱;  
黄曲霉污染稻谷贮藏期间典型挥发性成分的变化第49-54页
关键词: 黄曲霉;  稻谷;  挥发性成分;  
微波消解/ICP—MS法测定黑茶中5种重金属元素及15种稀土元素第55-57页
关键词: 微波消解;  电感耦合等离子体质谱法;  黑茶;  重金属元素;  稀土元素;  
臭氧降解黄曲霉毒素B1污染玉米的体内毒性评价第58-62页
关键词: 黄曲霉毒素b1;  玉米;  臭氧;  降解;  毒性;