食品与机械杂志北大期刊统计源期刊CSCD期刊

食品与机械 2016年第05期杂志 文档列表

食品与机械杂志基础研究

改性蜡质玉米淀粉抗消化组分的理化性质及分子结构表征第1-4页

关键词: 淀粉蔗糖酶；  抗消化组分；  理化性质；  分子结构；  

氧化分解过程中亚油酸组成成分及挥发性物质的变化第5-10页

关键词: 亚油酸；  氧化分解；  挥发性物质；  评价指标；  

宽体金线蛭多肽-锌螯合物的制备及其结构表征第11-15页

关键词: 宽体金线蛭；  多肽；  锌；  螯合物；  结构；  

以秀丽隐杆线虫为模式生物的蓝莓果酒抗氧化及抗衰研究第16-19页

关键词: 秀丽隐杆线虫；  蓝莓；  果酒；  原花青素；  酒精；  抗衰；  生化作用；  

单环刺螠体壁肌酶解产物的营养评价及溶解性分析第20-23页

关键词: 单环刺螠；  氨基酸；  营养评价；  氮溶解指数；  溶解性；  

食品与机械杂志信息窗

华中农业大学油菜育性调控机理研究获进展第23-23页

关键词: 油菜产量；  调控机理；  中国科学报；  作物遗传改良；  芸薹属；  植物细胞；  国家重点实验室；  杨光；  

食品与机械杂志基础研究

柠檬酸钠对小鼠生理及肠道菌群的影响第24-29页

关键词: 柠檬酸钠；  肠道微生物；  高通量测序；  

食品与机械杂志信息窗

研究发现牛吃抗生素甲烷排得多第29-29页

关键词: 中国科学报；  人员分析；  耐药细菌；  

食品与机械杂志基础研究

基于神经网络—生长动力学模型对DM423生物量的软测量第30-33页

关键词: 神经网络；  生长动力学模型；  腊样芽孢杆菌；  软测量；  

荠蓝胶功能特性的研究第34-37页

关键词: 荠蓝胶；  起泡性；  乳化性；  复配性；  

鸡蛋壳暗斑成因第38-42页

关键词: 鸡蛋；  暗斑；  成因；  水分；  

槟榔热加工中生物碱传质特性及其工艺参数优化第43-47页

关键词: 槟榔；  生物碱；  热处理；  传质特性；  

食品与机械杂志信息窗

韩国CJ第一制糖研究发现：大酱能提高免疫力第47-47页

关键词: cj；  实验鼠；  学术杂志；  实验动物学；  动物实验；  体液免疫；  干粉状；  病原性；  细胞免疫；  群相；  

食品与机械杂志安全与检测

基于SOM和SVM的食醋品质近红外定性分析第48-52页

关键词: 自组织映射；  支持向量机；  食醋；  近红外光谱；  正确识别率；  

鲜食苹果中棒曲霉素HPLC检测及前处理条件的优化第53-57页

关键词: 高效液相色谱；  固相萃取；  棒曲霉素；  鲜食苹果；