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食品与机械杂志

食品与机械杂志北大期刊统计源期刊CSCD期刊

主管单位:湖南省教育厅  主办单位:长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂

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食品与机械 2012年第01期杂志 文档列表

食品与机械杂志特别报道
首届亚洲食品装备论坛大会报告及专题报告第4-4页
关键词: 食品工业;  专题报告;  装备;  加工新技术;  论坛;  亚洲;  生物系统工程;  农业机械化;  
首届亚洲食品装备论坛优秀论文获奖名单第4-4页
食品与机械杂志基础研究
稳定氢同位素在出口罗非鱼产地溯源中的应用第5-7页
关键词: 稳定同位素;  罗非鱼;  产地;  
手性对阿拉伯糖/半胱氨酸模型体系挥发性产物形成的影响第8-18页
关键词: 手性;  固相微萃取耦合气质联用;  挥发性风味物质;  
食品冷冻干燥物料共晶、共融点测量第19-21页
关键词: 冷冻干燥;  共晶点;  共融点;  电阻法;  
Mal-β-CD对黑胡椒精油的包合作用研究第22-25页
关键词: 黑胡椒;  精油;  包合作用;  
食品安全级固定化载体-壳聚糖微球制备的条件第26-28页
关键词: 壳聚糖;  微球载体;  固定化;  
固定化酿酒废酵母吸附Pb~(2+)的动力学及等温吸附研究第29-31页
关键词: 固定化酿酒废酵母;  动力学;  吸附平衡;  
一株西藏灵菇嗜热链球菌产胞外多糖的流变学特性第32-34页
关键词: 嗜热链球菌;  胞外多糖;  流变学特性;  
自然发酵辣椒酱中乳酸菌的分离与鉴定第35-37页
关键词: 发酵辣椒;  乳酸菌;  分离鉴定;  
苦荞粉对小鼠肠道菌群的影响第38-40页
关键词: 苦荞粉;  肠道菌群;  乳酸杆菌;  双歧杆菌;  大肠杆菌;  益生元;  
超声波处理对香菇冷冻干燥过程的影响第41-43页
关键词: 香菇;  超声波;  预处理;  冷冻干燥;  
不同品种甘薯的干燥特性及对全粉品质的影响第44-49页
关键词: 甘薯品种;  颗粒全粉;  干燥特性;  品质评价;  相关性;  
康乃馨热风干燥特性研究第50-54页
关键词: 康乃馨;  热风干燥;  干燥特性;  page模型;  
基于CFD技术的橙汁巴氏高温灭菌及冷却工艺研究第55-58页
关键词: 橙汁;  高温灭菌;  冷却;