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食品与机械 2010年第06期杂志 文档列表

食品与机械杂志通讯报道

食品工业进入转型与突围期科技贡献率将有效提升——中国食品科学技术学会第七届年会在北京召开第1-2页

关键词: 中国食品科学技术学会；  食品工业；  科技贡献率；  北京；  年会；  改革开放；  食品科技；  食品安全；  

食品与机械杂志学会动态

学会应邀参与卫生部食品安全国家标准清理工作第2-2页

关键词: 清理工作；  国家标准；  食品安全；  卫生部；  学会；  监督；  

食品与机械杂志通讯报道

创新：引领面制品行业突围——第十届中国面制品大会在京召开第3-4页

关键词: 产品创新；  面制品；  行业；  中国；  北京友谊宾馆；  科技交流；  科普宣传；  

食品与机械杂志权威论坛

淀粉颗粒结构的研究方法第5-9页

关键词: 颗粒结构；  显微镜技术；  空穴；  通道；  

食品与机械杂志基础研究

超声法制备熊果酸/β-环糊精包合物的研究第10-12页

关键词: 熊果酸；  包合物；  超声；  

高盐稀态发酵与低盐固态发酵酱油中次生菌群分析第13-17页

关键词: 酱油；  高盐稀态发酵；  低盐固态发酵；  次生菌群；  菌相分析；  

食品与机械杂志信息窗

益生菌可以改变人体肠道的基因活性第17-17页

关键词: 基因活性；  益生菌；  肠道；  含乳饮料；  十二指肠；  科学院；  志愿者；  活组织；  

食品与机械杂志基础研究

牛肉组织结构中大理石纹形态分布的模型建立及分析第18-21页

关键词: 牛肉质量；  大理石纹；  数学模型；  

三种鸭肉质特性的比较研究第22-24页

关键词: 苏牧鸭；  番鸭；  樱桃谷鸭；  肉质特性；  

食品与机械杂志信息窗

三聚氰胺列入乳粉企业自检必检项目第24-24页

关键词: 婴幼儿配方乳粉；  企业自检；  三聚氰胺；  企业生产；  国家质检总局；  乳制品；  审查；  

食品与机械杂志基础研究

微冻罗非鱼片贮藏保质期预测研究第25-29页

关键词: 罗非鱼片；  保质期；  电导率；  动力学模型；  arrhenius方程；  

食品与机械杂志信息窗

预计五类食品包装设备将高速发展第29-29页

关键词: 食品包装设备；  食品包装机械；  真空包装机；  预计；  半自动操作；  食品工业；  包装形式；  消费者；  

食品与机械杂志基础研究

暂养方法延长罗非鱼鱼片保鲜期的研究第30-33页

关键词: 罗非鱼；  暂养；  正交设计；  新鲜度；  

壳聚糖-甘油-丝素共混膜的制备及性能研究第34-36页

关键词: 壳聚糖；  丝素；  共混膜；  膜性能；  

大豆分离蛋白复合涂膜对鲜切马铃薯保鲜研究第37-39页

关键词: 鲜切马铃薯；  大豆分离蛋白；  涂膜保鲜；