酪蛋白磷酸肽及其促进矿物质吸收的因素

作者：黄祥元 刘成国 罗玲泉cpps生理功能制备影响因素应用

摘要：综述酪蛋白磷酸肽的结构、生理功能、制备和影响其促进矿物质吸收因素的研究进展,并对酪蛋白磷酸肽的应用前景进行了展望。目的是对酪蛋白磷酸肽的开发和生产起到指导性的作用。

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