固体检样破碎方法对菌落总数测定的影响

作者：周宇清; 林继元; 饶力群; 李翠莲固体食品研磨培养基菌落总数

摘要：研究固体食品破碎方法对菌落总数测定的影响，结果表明：先用生理盐水洗涤被检样品，再进行研磨或均质，测得的菌落总数比直接研磨或均质所测得的结果更加准确。

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