从压块苜蓿草中提取蛋白质的工艺研究

作者：杨春波; 谢正军; 金征宇压块苜蓿苜蓿叶蛋白提取工艺纤维素酶得率

摘要：本试验以压块苜蓿为原料，通过不同的料液比、浸泡时间、加热温度和pH值等处理方法提取苜蓿叶蛋白，以寻求最佳的提取方法。同时，用酶法（纤维素酶）对细胞进行破壁，并对酶法提取叶蛋白效果进行了初步的研究。

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