食品与机械杂志北大期刊统计源期刊CSCD期刊

食品与机械 2006年第05期杂志 文档列表

食品与机械杂志通讯报道

中国面制品行业进入集成创新阶段第1-2页

关键词: 中国食品科学技术学会；  面制品；  集成创新；  行业；  拉面；  

首届中国果汁大会在北京举办第3-3页

关键词: 果汁工业；  中国；  北京；  行业协会；  国际性；  行业组织；  政府部门；  检验检疫；  

中国上海国际食品加工及包装机械展览会 获得巨大成功引起食品技术行业广泛兴趣第4-4页

关键词: 上海新国际博览中心；  食品加工；  中国市场；  包装机械；  食品技术；  展览会；  行业；  数字表；  

食品与机械杂志权威论坛

大有作为的中国食品工业第5-8页

关键词: 食品工业；  中国；  经济工作；  改革开放；  国务院；  大产业；  制造业；  

食品与机械杂志学会动态

第三届东西方食品业高层论坛第8-8页

食品与机械杂志科研开发

甘氨酸亚铁在强化米粉中的应用研究第9-12页

关键词: 甘氨酸亚铁；  强化米粉；  亚铁氧化稳定性；  

大米水解蛋白的物化性质研究第13-15页

关键词: 大米蛋白；  水解物；  乳化性；  发泡性；  

大豆肽的离子交换色谱分离及其活性评价第16-19页

关键词: 大豆蛋白；  ace抑制活性；  分离纯化；  

小球藻糖蛋白的分离纯化与抗氧化活性评价第20-22页

关键词: 小球藻；  糖蛋白；  分离纯化；  抗氧化活性；  

以酶法改性乳清蛋白为基质的脂肪替代品在冰淇淋中的应用第23-26页

关键词: 脂肪替代品；  乳清蛋白；  水解度；  冰淇淋；  

婴儿配方仿制乳的研究第27-31页

关键词: 小米；  花生；  浸泡；  配方；  

微胶囊化薄荷油的制备及其热稳定性研究第32-35页

关键词: 薄荷油；  微胶囊；  热稳定性；  饼干；  

VE的微乳化研究第36-39页

关键词: 微乳液；  ve；  相图；  缓释；  

超高压对鲜切猕猴桃果片多聚半乳糖醛酸酶及品质的影响第40-42页

关键词: 超高压；  猕猴桃；  鲜切果片；  多聚半乳糖醛酸酶；  硬度；  

臭氧对杂柑类采后生理指标的影响第43-45页

关键词: 杂柑；  采后生理；  臭氧；  果实衰老；