香椿芽,雨前好滋味

作者：李红珠香椿芽营养丰富滋味药用价值

摘要：才刚立春,我就开始期盼香椿芽的美妙滋味了。香椿芽嫩叶厚,绿叶红边,犹如翡翠配上玛瑙,而且香味浓郁,是宴客的佳肴。做一盘香椿芽炒鸡蛋,春天的气息顷刻间就从舌尖沁入了身体。晚清政治家康有为也喜欢吃香椿,甚至做了一首《咏香椿》诗:“山珍梗肥身无花,叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿,食之竟月香齿颊。”香椿芽是树生蔬菜,不仅营养丰富,而且具有一定药用价值。

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