作者：西米植物化学物质营养学营养价值营养素食物多元化
摘要：当餐盘里装满五颜六色的食物,代表我们摄取的食物更多元化,也意味着我们吃进去了更丰富的营养素。食物之所以会呈现出不同的颜色,主要是其中的植物化学物质在起作用。这些植物化学物质通常都具有较高的营养价值。如果我们可以给孩子的一日三餐增加些颜色丰富的食材,可令宝贝们获益无穷。
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《食品与健康》（CN：12-1188/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观；拥有科学健康的权威视角；它是饮食文化的品位享受；它是家庭必备之良师益友。
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