作者：陈柏清鱼美食学饮食文化烹饪方法
摘要：还记得小时候，我妈妈常常边收拾鱼，边跟邻居阿姨说：“我们家这丫头前世是只小猫，就爱吃鱼。”若干年后，姐姐打趣说：“四妹聪明，都是妈妈偏疼她，总给她做鱼吃。”其实，哪里是母亲偏疼我，是我长得实在弱小，而家里经济条件又不好，买得起的肉食只有鱼。
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《食品与健康》（CN：12-1188/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观；拥有科学健康的权威视角；它是饮食文化的品位享受；它是家庭必备之良师益友。
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